Bolées à cidre

Le cidre est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de pommes fermentées. Les cidres traditionnels accompagnent parfaitement les plus typiques des fromages normands.

Le vin de pomme s'allie d'ailleurs parfaitement à la gastronomie. Il possède une saveur moelleuse, très douce et légèrement alcoolisée et se sert frais (10°C à 15°C). Pour boire du cidre normand, nous utilisons en Normandie deux contenants différents, afin d'optimiser les saveurs : des verres à pied ou des bolées en grès. Le point commun de ces contenants fabriqués spécialement pour le cidre et leurs larges diamètres qui donnent la possibilité de humer le mieux possible les différentes notes et arômes.

En Normandie, pour spécifiquement boire du cidre, nous pouvons boire cette boisson effervescente dans une bolée ou dans un verre. Les amateurs de grand cidre vont préférer un verre de forme tulipe au sommet légèrement resserré pour déguster ce vin pétillant de pomme. Cependant, il existe de nombreuses personnes qui déguste cet alcool de pomme dans un bol en terre cuite, d'une part par tradition et folklore et d'autre part, car c'est joli et cette vaisselle a tout à fait sa place dans la cuisine familiale normande. En outre, il n'y a pas une grande différence en termes de dégustation.

Vous l'aurez compris, boire dans une bolée et purement une affaire de goût et de choix esthétiques. Si vous êtes des amateurs, de vrais puristes, vous allez choisir un verre à pied. Mais si vous souhaitez un récipient de dégustation de cidre originale, vous allez adorer cette tasse où se concentre tout ce que le cidre à offrir. La bolée à cidre permet une dégustation qui utilise nos trois sens principaux : L'œil pour apprécier la couleur, la limpidité, l'effervescence. La bouche large et le col effilé permettent d'avoir de l'espace pour respirer les aromatiques. L'intérieur du bol émaillé opaque vous permet de voir la vraie couleur du cidre et l'extérieur en grès (terre cuite) aide à garder le cidre plus froid, plus longtemps.