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15,50 €
Plat cuisiné de tripes artisanales au Calvados
Michel Ruault à Vire dans le Calvados
Conserve en bocal
Poids net : 750g
TACR750TR
Nouveau produit
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Date de disponibilité:
Notre avis : "De délicieuses tripes de la maison Ruault délicatement relevées de Calvados."
Un délicieux plat de tripes au calvados confectionné avec le savoir-faire de la famille Ruault à Vire dans le bocage Normand.
Dans cette recette de tripes, on y trouve bien entendu la traditionnelle panse, le bonnet, le feuillet, la caillette et l'indétrônable pied de veau qui apporte toute cette tendresse aux tripes. La viande est d'origine France. Il y a aussi les oignons et les carottes coupés à la main. Le tout est assaisonné de sel et de poivre, puis arrosé de Calvados du Pays d'Auge afin d'apporter au jus un arôme corsé et goûteux.
Les tripes au Calvados sont une version revisitée, modernisée, des tripes à la mode de Caen, puisque la seule véritable différence se situe dans l'ajout de Calvados du Pays d'Auge en cours de cuisson. Le Calvados apporte un arôme délicat aux tripes Ruault, à découvrir sans tarder pour les amateurs de tripes à la mode de Caen.
Mettez ce plat cuisiné à réchauffer à feu moyen dans la casserole. Remuez de temps en temps et servez-les très chaudes accompagnées de pommes de terre vapeur.
Astuces du chef : placez vos assiettes à chauffer au four une demi-heure au préalable, vos tripes Ruault au Calvados resteront chaudes plus longtemps.
Estomacs et pieds de bœuf (70%), jus de cuisson, carottes, oignons, sel, poivre, épices (céleri), calvados (0.6%)
Pour accompagner ce plat authentique de tripes, nous vous conseillons un jus de pomme fermier Grandval.
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