La biscuiterie artisanale Les Sablés d’Asnelles produit des délicieux biscuits au beurre d'Isigny

La biscuiterie "Les Sablés d'Asnelles"

La biscuiterie d'Asnelles, située rue de Southampton, représente un lieu incontournable de la ville d'Asnelles. Qui n'a pas humé le parfum de ces sablés depuis le centre-ville, lors d'un week-end ou des vacances dans cette station balnéaire du calvados?

Comme beaucoup de petits enfants se promenant à Asnelles, Antoine Cormier fut très tôt alléché par une mystérieuse odeur émanant d'une boutique proche du clocher communal. C'était celle du sablé d'Asnelles crée en 1904 par Charles Bansard qui tenait alors une boutique près de l'église. La biscuiterie d'Asnelles a changé de propriétaire en mai 2017 suite au départ en retraite de Mr Cornier. C'est aujourd'hui Mr Otter

Aujourd'hui, c'est autour de Mr Otter de fabriqué artisanalement ce délicieux petit gâteau, dans le respect de la tradition. Ces fameux sablés d'Asnelles se vendent toujours comme des petits pains. pourquoi changer la recette ? 

La fabrication des sablés d'Asnelles

La recette des sablés d'Asnelles est la même depuis 100 ans. Ils sont fabriqués avec du beurre doux d'Isigny AOC de Normandie, du sucre, de la farine de blé dur, et des oeufs de poules élevées en plein air. Une quinzaine de minutes au four suffit à donner à ce petit biscuit rond sa belle et appétissante couleur dorée. La gamme de sablés d'Asnelles s'enrichi avec le temps, et nous trouvons actuellement parmi notre éventail de biscuits normands, en plus des célèbres sablés d'Asnelles au beurre doux, des saléfins (sablés au beurre salé), des chocofins (petits sablés au cacao) et des carafins (petits sablés au caramels).