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Saumons et truites fumés normandes

Le savoir-faire et la passion de notre artisan normand permettent de vous proposer un produit d’exception. La qualité des saumons et truites que nous vous proposons est incomparable avec celle des saumons fumés industriels. Les techniques de préparation des poissons sont artisanales, naturelles et fidèles aux plus vieilles traditions du Fumage (salage au sel sec, fumaison à la ficelle, au bois de pommiers..., tranchage à la main).

Le déroulement des pré-commandes

Une seule date de livraison

Jusqu'au 15 décembre

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19 décembre

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Le saumon fumé en Normandie

Le Saumon est élevé dans des bassins d'eau de mer en Écosse. Il se nourrit avec des produits d'origine marine. Le "salmo salar" ne contient pas d'huile végétale. La Ferme marine Écossaise d'où proviennent les saumons n'utilise aucun produit chimique. La pigmentation est obtenue avec un pigment naturel produit par la bactérie Paracoccus carotinifaciens.

L'animal est élevé dans le respect afin qu'il ne subisse aucun stress pour assurer la qualité de sa chair. La nage à contre-courant de ces poissons leur permet d'être musclé. Ainsi, leur chair est tendre. Ils sont pêchés manuellement et un à un. Le lendemain, Les saumons sont ensuite préparés et fumés en Normandie par William Palfreyman et son équipe en Normandie. Il est fumé au bois de pommier, afin de bien vous faire sentir le terroir normand. Ils sont tranchés à la main. Ce produit frais peut se conserver après réception de votre commande 18 jours dans votre réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Pêche de saumon à la main Bande de saumon fumé Barquette saumon fumé sous glace

Le saumon fumé ou la truite fumée en pré-commande

Réservez vite votre saumon fumé par notre artisan normand pour les fêtes de fin d'année. La pré-commande du saumon ou de la truite fumé sera possible jusqu'au mardi 15 décembre. 1 date de livraison est disponible. Il sera possible de les commander après cette date, cependant, il n'est pas certain qu'il reste du stock.

Comment fonctionne la pré-commande de notre Saumon fumé normand ?

  • 1. Choisissez votre saumon ou truite fumé ci-dessus.
  • 2. Cette année, une seule date de livraison : le jeudi 19 décembre.

Quelles sont les conditions d'expéditions du saumon fumé ?

  • Le saumon est expédié et livré sous vide afin de préserver au maximum la fraicheur du produit. Celui-ci possède une DLC de 18 jours.
  • Le colis est particulièrement soigné. Le saumon ou truite fumée est disposé dans un sac réfrigéré et accompagné d'un pain de glace dans le but de ne pas rompre la chaine de froid.

Informations complémentaires sur la pré-commande du saumon :

  • Tous les produits commandés en même temps qu'un saumon frais sera livré en même temps, c'est-à-dire le jeudi 19 décembre.
  • Le montant de la pré-commande est prélevé à la commande et non à l'expédition. Un e-mail vous sera envoyé lorsque votre commande sera expédiée.
  • Pour tout renseignement supplémentaire, contactez-nous du lundi au vendredi au 02 31 50 74 89
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