Les arrangés de Joe : des rhums arrangés à la croisée des chemins entre la Normandie et la Guadeloupe

Des rhums arrangés de Normandie.

Il est certain que quand on pense à boisson normande, on pense en premier lieu au cidre, au calvados, mais pas du tout au rhum et encore moins au rhum arrangé. Et pourtant, cette macération de rhums aux fruits se trouve de plus en plus en Normandie. Effectivement, de nombreux artisans liquoristes se sont mis à la production de rhums arrangés. Joe en fait partie et il nous propose une large gamme de rhums arrangés plus délicieux les uns que les autres.

Comment Joe crée ses rhums arrangés ?

Joe est un cuisinier dans l'âme ! Il aime concocter, mijoter, confectionner, expérimenter et déguster la boisson la plus populaire de Guadeloupe : Le Rhum.

Il s'aventure donc naturellement à élaborer des rhums arrangés, "Les arrangés de Joe".

Concrètement, pour en arriver là, Joe macére pendant un certain temps, des fruits, des épices, des herbes... dans du rhum de Guadeloupe afin de l'aromatiser, le parfumer et le transformer en liqueur.

Combien de temps dure la macération des Rhums de Joe ?

En Guadeloupe, les locaux placent les bouteilles de rhums arrangés traditionnellement au soleil durant 2 à 3 jours pour accélérer le temps de macération, ainsi les fruits cuisaient au soleil et libéraient plus rapidement leur sucre et leurs arômes.

Pour créer ces délicieux arrangements, les ingrédients sélectionnés sont laissés à macérer dans le rhum de base pendant un minimum d'un mois et jusqu'à 6 mois en fonction du profil de saveur souhaité par l'artisan liquoriste. Une attente nécessaire pour déguster ces breuvages uniques. Joe est très fier de nous faire déguster ses recettes qui nous font chavirer entre des saveurs bien de chez nous et son île natale.