Maison Dupont, fabrication artisanale engagée de moutardes normandes

C'est à Dieppe, en Normandie, que Richard Dupont élabore aujourd'hui des moutardes de Normandie. Anciennement ingénieur dans l'agroalimentaire, Monsieur Dupont à eu l'idée originale de faire renaître une moutarderie disparue. Son objectif était de recréer une moutarde brune, douce et à partir de graines de moutarde françaises.
Ce moutardier vinaigrier artisanal est motivé par l'originalité culinaire. Désormais, il a pour but de localiser la production de graines de moutarde en Normandie. Découvrez l'histoire de la moutarde dieppoise de la Maison Dupont.

Notre rayon lié au producteur : Maison Dupont

Moutarde normande

Richard Dupont, le moutardier vinaigrier passionné par sa région natale, la Normandie

Après vingt ans passé à travailler chez un fournisseur de produits frais, c'est à l'âge de 45 ans que Richard Dupont a décidé de faire reconstruire une moutarderie, anciennement située à Yvetot. Passioné par le métier de moutardier, il a toujours été inspiré par la production en circuit-court. C'est avec deux associés que ce moutardier normand réalise des moutardes, vinaigres, épices fumées et pickles. L'équipe produit ses gammes avec passion. Cette production artisanale se fait à Martin-Eglise, dans le département de la Seine-Maritime. La Maison Dupont est née et se démarque par son savoir-faire ancestral et sa production agricole de proximité. L'ensemble de ses ingrédients sont sélectionnés et proviennent de Normandie et de France.

Une gamme de moutardes françaises fabriquées à partir de vinaigres de cidre de Normandie

Richard Dupont propose 3 saveurs de moutardes artisanales afin qu'il y en ai pour tout les goûts. Sans oublier que tous ses condiments sont élaborés à base de vinaigre de cidre de Normandie ! La Maison Dupont conçoit une moutarde blanche et douce, la plus prisée, parfaite à déguster avec de la viande blanche ou dans les marinades. Il propose également une moutarde finement broyée, celle-ci s'allie idéalement avec une viande rouge comme le boeuf comme dans la recette de la queue de boeuf au Cidre et l'agneau. La troisième est la moutarde en grain, appréciée dans les vinaigrettes et les mayonnaises. Bien que ces moutardes françaises soient fabriquées avec engagement, le projet de Monsieur Dupont est de se fournir en graines issues de la région normande pour ses prochaines créations. Le moutardier vinaigrier fume également le poivre et l'ail de ses recettes lui-même !