François Lecourt et son vignoble Muûs, l’émergence d’un terroir unique en Normandie

Un projet visionnaire à Barneville-Carteret

Situé sur les coteaux sud du Mont Barbey, face à la mer, le vignoble Muûs est une initiative audacieuse lancée par François Lecourt, un ingénieur autodidacte et passionné de nature. Implanté à Barneville-Carteret, ce projet marque la naissance du premier vignoble de la Manche.

François Lecourt, connu pour son audace (comme la création d’un jardin exotique en Normandie), a décidé dès 2014 de se lancer dans la viticulture sur ce territoire atypique de Normandie, inspiré par des réussites similaires de l’autre côté de la Manche.

Des cépages résistants et innovants pour relever le défi du climat normand

Dans une région où le mildiou menace les cépages traditionnels comme le Chardonnay ou le Chenin, François a opté pour des variétés résistantes et innovantes : le Solaris ainsi qu’une dizaine d’autres cépages adaptés aux climats frais et humides. En 2019, les premières bouteilles de vin effervescent, blanc et rosé, ont vu le jour, exprimant une fraîcheur et une acidité caractéristiques.

Le vignoble, nommé « Muûs », tire son nom du patois normand, signifiant « meilleur »

Sur 1,5 hectare, François Lecourt a planté plus de 6000 pieds de vigne. Afin de protéger ses cultures des intempéries, des haies ont été aménagées autour du vignoble par le viticulteur. Les dix cépages plantés dont du Piwi, du Chardonnay, et un peu de Pinot Noir sont transformés au fil des mois et des années en vins effervescents, ainsi qu’en vins blancs et rosés. Il avait prévu de réaliser sa première récolte en 2024, après trois ans de plantations. Cependant, après seulement un an, il constate déjà la présence de belles grappes et un rendement prometteur, ce qui est très encourageant pour la suite.

Gérard Samson, des Arpents du Soleil à Saint-Pierre-sur-Dives (Calvados), a longtemps été le seul producteur de vin de la région. Aujourd'hui, il fait partie des 37 vignerons, amateurs et professionnels, réunis au sein de l'association des vignerons normands, fondée en début d'année.

Metti blanc et rosé, liqueur de moût de raison et d'eau-de-vie de vin

L'année dernière, lors de sa première récolte, François Lecourt a transformé ses raisins en jus de raisin. Cette année, il passe à l'étape supérieure en produisant de l'alcool, et choisit de fabriquer du ratafia, un vin d'apéritif fait selon la même méthode que le Pommeau de Normandie. Bien que son projet initial ait été de produire des vins effervescents, il a opté pour le ratafia, plus simple à réaliser avec ses équipements actuels.

Il s'agit d'un vin de type ratafia, un mélange de moût de raisin et d'eau-de-vie, similaire au Pommeau. C'est un vin assez sucré, idéal pour l'apéritif ou le dessert.